Разделы Блогород ПЭ Недельник Полная
версия

ВходРегистрация
Как в России делают хлеб
20 июля 2012 в 18:47 Автор: Golova777
Блоги. Как в России делают хлеб


Говорят, что люди, близкие к изнанке того или иного производства, к продукту относятся прохладно: колбасники не любят колбасу, сотрудники ресторанов предпочитают есть дома. Чтобы узнать, как в России производят хлеб, мы посетили «Хлебопек» – крупнейший производитель хлеба в Смоленской области. Он был основан еще в 1933 г., и на его продукции выросло уже три поколения горожан. Сегодня завод входит в агропромышленный холдинг «Стойленская нива».

Блоги. Как в России делают хлеб


Вот это скромное на вид здание кормит хлебом почти весь Смоленск. Если все выпущенные здесь за долгие годы сушки склеить в одну цепочку, то получившейся гирляндой можно три раза опоясать планету по экватору. И это только сушки.

Блоги. Как в России делают хлеб


Всего на «Хлепопеке» выпускается целых 52 вида хлебобулочных изделий. Тесто замешивается вот в таких огромных чанах. Как только оно достигнет нужной консистенции, его загружают в машины, которые рубят белую массу на заготовки подходящего размера.

Блоги. Как в России делают хлеб


В первые десятилетия своей работы «Хлебопек» не отличался высоким уровнем техники: хлеб в печь сажали вручную, лопатой с длинной ручкой, а в цехах стояла влажная жара, как в джунглях. Хлеб был в основном ржаной. Сейчас все иначе: работа ведется в просторных проветриваемых помещениях, а большую часть процесса выполняют автоматы.

Блоги. Как в России делают хлеб


И все-таки машины умеют не все. Парадокс: изготовление хлеба поддается механизации куда хуже, чем, например, производство электроники. Материнская плата компьютера безмерно сложнее рогалика, но ее делает автомат, а вот придать форму рогалику могут только человеческие руки.

Блоги. Как в России делают хлеб


При заводе работает лаборатория, специалисты которой занимаются улучшением состава хлеба и изобретением его новых сортов. Однако новое часто оказывается хорошо забытым старым: такие любимые с детства виды продукции, как черный «Бородинский», пшеничный хлеб, пасхальные куличи, изготавливаются по традиционным рецептам, которым уже более 50 лет.

Блоги. Как в России делают хлеб


Будущие батоны готовы к посещению печки. Суточный объем производства на заводе составляет 109 т. А выпеченного за месяц хлеба хватит на то, чтобы целую неделю кормить жителей немаленького французского города Тулузы.

Блоги. Как в России делают хлеб


Помимо хлеба на заводе выпускают и упаковку для хлебобулочных изделий: установленная линия выдает по 45 полиэтиленовых пакетиков в минуту. Размер варьируется в зависимости от конкретного изделия.

Блоги. Как в России делают хлеб


В 2011 г. на «Хлебопеке» было запущено около 20 новых видов продукции. Некоторые из них предприятие позиционирует, как непременные атрибуты торжеств: сотрудники завода утверждают, что редкая свадьба в области обходится без «Русского Каравая». Впрочем, гуляя по заводу, я так и не нашел, где его делают.

Страница 1 из 2 | Следующая страница
Отзывов: 14 Оценка: 32
Поделиться:

НА ГЛАВНУЮ
Комментарии:
Svetik68 20.июл.2012 21:19
Кокой вскусный пост!!! Я прямо чувствую зАпах горячего хлеба с поджаристой корочкой!!!
Avantjurist 20.июл.2012 22:33
люблю хлеб! newsmile13
BapBap 20.июл.2012 23:54
о5 путь.рф bad
dana 21.июл.2012 05:47
Цитата: BapBap
о5 путь.рф

о5 путьин.рф?! )
Дея 21.июл.2012 10:48
фигасе.а в сушках дырки тоже рУками?
nata2110 21.июл.2012 14:11
а со мной чтото не так... не люблю хлеб. за ооочень редким исключением, когда на нем масло и икорка.
olmix 21.июл.2012 14:41
Хлеб - всему голова! Отличный пост!
пАпович 21.июл.2012 15:05
раньше чувствовал за пол километра что в магазин хлеб привезли, а теперь и впритык чувствую только запах какой-то глины
ПЕТРОВИЧ.55 21.июл.2012 16:24
Цитата: Дея
фигасе.а в сушках дырки тоже рУками?


не, там по принципу, раз два, пирожок, три четыре бублик, не руками знать....
эксплуатация детского труда, панимаешь...
Nebelig 21.июл.2012 17:56
я сам себе хлеб делаю
Дея 21.июл.2012 21:48
Цитата: Nebelig
я сам себе хлеб делаю

ПРИКОЛЬНО . А у меня семья категорически против хлебопечки,не уговариваются никак(((((((((((тип для фигуры вредно((((((((((
данила 21.июл.2012 22:16
а теперь покажити как в россии делают калбосу и из чего делоют доширак,соль,налоги,путан,разнорабочих,виноватых.грищенко,ипатова и ни кого сажают,такие веселые ребята!!!
Добавлено в 22:17:56:
политику не выносим на показ,это же запретно.хоть-бы хакеры вынесли в массы
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
jefff 22.июл.2012 07:19
а где тараканы всё вранье на самом деле всёне так
ABTOP 22.июл.2012 12:05
а вот и Форнарины, от которых Рафаэль потерял голову
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...