Вкусы осени. Барбарис.
Поверх картошки выложить немного сливочного масла и запекать в духовке 30-40 минут при 180С. До готовности картошки. За 5-7 минут до окончания посыпать натертым сыром.
Варенье из барбарисабарбарис - 1 кг
сахар - 6 стаканов
вода - 2 стакана.
Перебранные, с удаленными зернами ягоды вымачивать в холодной воде 5—7 ч. Можно ошпарить кипятком не совсем созревший барбарис с толстой кожицей. Процедить, сварить в сиропе средней густоты на сильном огне (иначе ягоды теряют окраску) до прозрачности и полного погружения ягод.
В конце варки можно добавить ванилин. Готовность варенья определить пробной каплей сиропа, которая держится на блюдечке «пуговкой», т. е. не расплывается.
Варенье горячим быстро перелить в стерилизованные стеклянные банки и закатать крышками.
PS. Для варенья барбарис собирают с середины сентября до середины октября. Позже ягоды теряют окраску и сильно развариваются.
Отзывов: 12 Оценка: 19
Поделиться:
НА ГЛАВНУЮ
Комментарии:
Навеяно конфетком "Барбарис", слопаной в количестве 5 штук с вечерним чаем ?)
Светик, шо ты там такое лопаешь, что потом такие посты выдаёшь???)))
Точна варенье с конфетками????)))
Страшно даже подумать куда заведёт тебя твой изощрённый ум)))
Девять с половиной недель прям какие та назревают))))
Те тоже с продуктофф у холодильника начинали))))
Пы.СЫ. прекращай хрустеть барбарисом-пожалей зубы))) Рассасывать не пробовала???)))
У меня с барбарисом связанны воспоминания-ностальгия -детство. Дорога к школе была обсажена кустами барбариса.))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Svetik68, в огороде здоровый куст растет :)
Цитата: Avantjurist
Svetik68, в огороде здоровый куст растет :)
Да шож такое???))) Про что Светик пост не сделает, так У ТЕБЯ В ОГОРОДЕ УЖЕ РАСТЁТ)))
Светань, а ну сделай пост про фейхуа)))) Посмотрим растёт это у Димки в огороде)))
мня. А ща вродь скоро весна? не? Даешь весенние фруктики и ягодки!!
Вот у мну Аллергия на барбарис. Пещалька(((
а так хочеца
Барбарис это скусно!
От токма озадачен...
Перебранные, с удаленными зернами ягоды
Энто как их удалять-то ???
Цитата: Элка
Светань, а ну сделай пост про фейхуа)))) Посмотрим растёт это у Димки в огороде)))
Ну на подоконнике уж точно растет...
Элка, не растет :( голубика растет! :)
Цитата: VikFedorov
От токма озадачен...
Перебранные, с удаленными зернами ягоды
Энто как их удалять-то ???
если на варенье или к соусу - то разварить, размолоть и через сито.
если просто барбариски - то вродь над на них нажать не сильно, косточка сама появится. но так долго
На даче растёт эта штука. Я даж давно-давно-давно сама варение забубенила ибо проще простого.
Вот не знала, что такая полезная шняжка.
Информация
Посетители, находящиеся в группе
Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
